| ｶﾞｰﾘｯｸﾊﾝﾊﾞｰｸﾞ |
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所用時間約30分
445kcal
ﾆﾝﾆｸたっぷりｽﾀﾐﾅﾊﾞｰｸﾞ!!
―――材料―――
[ 4人分 ]
合いびき肉･400g
玉ﾈｷﾞ･小1個
ﾆﾝﾆｸ･3片
ﾊﾟﾝ粉･1/2ｶｯﾌﾟ
牛乳･大さじ3
塩･少々
粗びき黒ｺｼｮｳ･少々
卵･1個
ﾅﾂﾒｸﾞ･少々
<ｿｰｽ>
ﾃﾞﾐｸﾞﾗｽｿｰｽ(缶)･1缶(290g)
赤ﾜｲﾝ･大さじ4
ﾊﾞﾀｰ･10g
ｳｽﾀｰｿｰｽ･大さじ2
ﾋﾟｰﾏﾝ･3〜4個
塩ｺｼｮｳ･少々
ﾄﾞﾗｲﾊﾟｾﾘ･小さじ1
ｻﾗﾀﾞ油･適量
―――下準備―――
・玉ﾈｷﾞ､ﾆﾝﾆｸは皮をむき､みじん切りにする｡ｻﾗﾀﾞ油でしんなりするまで炒め､冷ましておく｡
・ﾋﾟｰﾏﾝは縦半分に切ってﾍﾀと種を取り､細切りにしてｻﾗﾀﾞ油で炒め､塩ｺｼｮｳを振る｡
―――作り方―――
１＞ﾎﾞｳﾙに合いびき肉､炒めた玉ﾈｷﾞ､ﾆﾝﾆｸ､ﾊﾟﾝ粉､牛乳､塩､粗びき黒ｺｼｮｳ､卵､ﾅﾂﾒｸﾞを入れ手で混ぜる｡
２＞手にｻﾗﾀﾞ油少々をぬり､(1)の1/4量を手に取り､ｷｬｯﾁﾎﾞｰﾙをする要領で空気抜きをして形を整える｡
３＞ﾌﾗｲﾊﾟﾝにｻﾗﾀﾞ油をひいて､ﾊﾝﾊﾞｰｸﾞを並べ､中央を少しへこませ､強火にかける｡
４＞両面に焼き色がつくまで焼き､弱火にしてﾌﾗｲﾊﾟﾝの蓋をし､8〜10分蒸し焼きにする｡(ﾋﾝﾄ)ﾊﾝﾊﾞｰｸﾞの中央に竹串を刺し､澄んだ汁が出てきたら中まで火が通っています｡濁った赤い汁が出てくる場合は､もう一度蓋をして蒸し焼きにし､竹串で焼けているかを確認して下さい｡
５＞<ｿｰｽ>の材料を小鍋に合わせ､ひと煮たちさせる｡器に<ｿｰｽ>を流し入れ､(4)のﾊﾝﾊﾞｰｸﾞを盛ってﾄﾞﾗｲﾊﾟｾﾘを振り､ﾋﾟｰﾏﾝを添える｡
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2月29日（金）17:14 | コメント(0) | レシピ | 管理
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